🍽️ 新版膳食指南 針對不同的人生階段與特殊族群，提出了精確的飲食建議與限制，核心目標在於透過**營養密集的天然食物（Real Food）來維持健康並預防疾病。

以下是針對各群體的具體指南：
👶嬰幼兒期（出生至 4 歲）
母乳與乳製品： 出生後前 6 個月應純母乳餵養；若無法提供母乳，則使用強化鐵質的配方奶。12 個月大時應停止配方奶，改喝全脂牛奶。
補充劑： 所有的母乳哺育嬰兒，以及每日攝取配方奶少於 32 盎司的嬰兒，應從出生後不久開始每日補充 400 IU 的維生素 D。
固體食物與過敏原： 約 6 個月大時可開始引入固體食物，並應在時引入潛在過敏原（如花生醬、雞蛋、甲殼類、小麥），以降低過敏風險。
禁忌： 嬰幼兒飲食應完全避免添加糖。

🧒童年期與青少年期（5–18 歲）
學童（5–10 歲）： 應優先選擇全脂乳製品以支持大腦發育與能量需求，且必須避免含咖啡因的飲料與添加糖。
青少年（11–18 歲）： 此階段為快速生長期，對能量、蛋白質、鈣和鐵的需求增加，特別是女性因月經週期對鐵質需求更高。
限制：應顯著限制含糖飲料與能量飲料，並避免高度加工食品。

🧑成年期（青年至年長者）
青年期：側重於達到峰值骨量，並支持生殖健康。女性應強調健康脂肪、鐵質與葉酸；男性則著重健康脂肪與蛋白質。
年長者：雖然熱量需求可能減少，但對蛋白質、維生素 B12、維生素 D 和鈣的需求反而持平或增加。應優先攝取營養密集的動物性蛋白質與全植性食物。

🤰孕期與哺乳期婦女
孕期：營養需求大幅增加，特別是鐵、葉酸和碘。建議攝取富含膽鹼的雞蛋以及低汞的 Omega-3 海鮮（如鮭魚、沙丁魚）。
哺乳期： 需額外能量支持泌乳，應增加富含維生素 B12、維生素 A 與 Omega-3 的食物攝取。

💥特殊飲食族群
慢性病患者： 部分患者在遵循低碳水化合物飲食時可能獲得更好的健康成效，建議在醫師指導下調整指南內容。
素食者與純素者： 應注意潛在的營養缺口，特別是維生素 B12、維生素 D、鐵、鈣和鋅。建議透過多元的植物蛋白來源來平衡氨基酸，並在必要時進行針對性補充。
高度活動者： 雖然一般大眾每日鈉攝取應低於 2,300 毫克，但高強度運動者可能需要增加鈉與電解質的攝取以補償汗水流失。

⭕核心限制總結（適用於所有族群）
減少加工： 限制高度加工食品、人工香料、石油基色素及低熱量非營養性甜味劑。
控制糖分： 指南不推薦在健康飲食中加入添加糖，若食用，單餐不應超過 10 克。
飲酒限制： 建議盡量減少飲酒，孕婦、康復中的酒精成癮者或服用特定藥物者應完全戒酒。

🍽️新舊版 指南的差異
2025-2030 年新版《美國膳食指南》與 2020-2025 年舊版指南相比，在核心理念、營養成分建議及政策執行上有顯著的差異。這被官方定位為數十年來最重大的政策重整,。

以下為新舊版本的主要差異整理：
✔️核心政策主軸的轉變
舊版 (2020-2025)： 以「健康飲食型態」（healthy dietary pattern）為核心，強調營養均衡與熱量控制。
新版 (2025-2030)： 以**「吃真正的食物」（Eat Real Food）**作為高度簡化的主軸，強調應以未經高度加工、營養密度高的全食物（如蔬菜、水果、蛋白質、全穀類）為基礎,,。

✔️對高度加工食品（UPF）的定位
舊版： 僅建議限制高糖、高脂、高鈉，並未明確以「加工程度」作為分類基準。
新版： 明確呼籲避免「高度加工食品」（Highly processed foods），並直接指出這些食品中的人工添加物與慢性病風險有直接關聯,。新版指南甚至將其視為導致肥胖與代謝疾病的根源,。

✔️蛋白質攝取標準的提升
舊版：未設定以體重為基礎的明確攝取建議，主要目標是預防飢餓與肌肉萎縮,。
新版：顯著提升蛋白質地位，建議每日攝取量為 1.2–1.6 g/kg（每公斤體重），攝取量比舊版高出 50% 到 100%,,。新目標是為了讓國民（特別是兒童）能「茁壯成長」而非僅是生存。

✔️脂肪與乳製品的立場轉向
舊版：偏好低脂或脫脂乳製品，並提倡植物性油脂,。
新版：終結對「飽和脂肪」的妖魔化，明確支持全脂乳製品（如全脂牛奶、起司），前提是不添加糖,,。在烹調用油上，除了橄欖油，也將奶油與牛脂（beef tallow）列入可使用選項。

✔️ 添加糖與甜味劑的嚴格限制
舊版： 原則為每日熱量低於 10% 來自添加糖。
新版： 採取更嚴厲的「向糖宣戰」立場： 
提出單餐添加糖上限不超過 10 公克。
建議 4 歲以下幼兒完全避免添加糖，5-10 歲不建議攝取。
明確建議限制人工甜味劑（如阿斯巴甜、蔗糖素、木糖醇等）。

⭕首次納入的新概念：腸道健康
舊版： 較少提及腸道微生態。
新版： 首度將「腸道健康」（gut health）與「腸道微生態」納入考量,。強調高度加工食品會干擾腸道菌相，並鼓勵攝取蔬菜、膳食纖維及發酵食品（如泡菜、味噌、克菲爾）。

❗酒精攝取的建議調整
舊版： 建議男性每日最多 2 杯，女性 1 杯。
新版： 移除具體的每日杯數建議，認為過去「適度飲酒有益健康」的數據不足。新版將酒精視為社交工具，但強調其並非健康必需品。